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板式换热器在啤酒生产工艺中的应用

字号加大字号缩小来源：四平换热设备网 | 2018-11-27

传统的麦汁冷却，以往都采用二段法第一段采用自来水（或深井水）将95 ℃的热麦汁冷却到40 ℃，第二段用-8℃的酒精溶液再将℃的酒精溶液再将40 ℃的麦汁冷却到6 ℃——8 ℃。

新的麦汁冷却工艺是一段式冷却法首先把深井水或自来水通过与-8 ℃酒精溶液换热，制成℃酒精溶液换热，制成2——4 ℃冰水，冰水进入冰水罐，然后经并水泵进入一段冷却的板式换热器，与℃冰水，冰水进入冰水罐，然后经并水泵进入一段冷却的板式换热器，与95 ℃的热麦汁进行换热，变成℃的热麦汁进行换热，变成78——80 ℃后，由热水泵打入热水箱后做糖化用水；热麦汁经换热后变成℃后，由热水泵打入热水箱后做糖化用水；热麦汁经换热后变成6——8 ℃冷麦汁，由泵打入发酵罐进入发酵阶段。